Salz ist ein elementarer Lebensbaustein und unverzichtbarer Rohstoff für tausende von Anwendungen. Dieses universelle Mineral wird seit über 100 Jahren im Steinsalzwerk „Braunschweig-Lüneburg" zu Grasleben bergmännisch gefördert und verarbeitet. Warum ausgerechnet das unscheinbare Bauerndorf Grasleben bei Helmstedt als Standort für das Steinsalzwerk ausgewählt wurde und wie die Errichtung und der Betrieb des Steinsalzwerkes dieses Dorf zu einem Industriestandort veränderte und das dörfliche Leben immer noch beeinflusst, kann man bei einem Besuch des „Salzhauses" des Grasleber Museumsvereins „Der Markgrafsche Hof- Museum Grasleben e. V." erfahren.
Dauerausstellung, Sonderausstellung, Trödelstube und Kaffeestube runden das umfangreiche Angebot für die Besucher des Hofes ab.